XO醬入り炒飯に初めてチャレンジしてみました。まぁまぁ美味しく仕上がっています。
このレシピの生い立ち
XO醬をはじめて使用しましたが、美味しく仕上げました。
材料
- 米 （炊いた物） 1、5合
- 卵(Mサイズ) （混ぜた物） 2個
- ねぎ （スライス） 1/2本
- 桜えび 大さじ1と1/2
- 紅しょうが 3つまみ
- 炒飯の調味料
- サラダ油 大さじ1
- 李錦記 中華だしペースト 8cm
- 李錦記 XO醤 8cm
- 塩コショウ 少々
- 塩コショウで味を調えます。
作り方
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1
材料を切っておきます。材料を器に入れて調理しやすくしとおきます。
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2
フライパンにサラダ油入れて中火でネギを入れ焦がさない程度にネギの香りがでるまで炒めます。
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3
そこへ混ぜ合わした卵を入れて半熟にして火を止めて
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4
炊いたご飯を入れます。
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5
火を入れて中火で炒飯の具混ぜ合わせる。
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6
XO醬と中華だしペーストを入れて最後に塩コショウで味を調える。
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7
火を止めてお皿に盛りつけて完成です。お疲れ様でした。
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8
今回は李錦記のXO醬を使用しました。
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9
今回は李錦記の中華だしペーストを使用しました。
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10
冷めても美味しいので、お弁当にもどうぞ。夜食でもいいですよ。
コツ・ポイント
よく混ぜ合わせて炒めます。
