サクサクタルトに、ふわふわな生チーズケーキとフレッシュな苺やMIXベリ―でクリスマスのリース風に飾った女性向けのケーキ♪このレシピの生い立ちママに毎年リースを作ってもらうので、チーズ大好き♡赤いフルーツが大好きなママの為にケーキでお返し♪**クリスマスリースの意味は「永遠の環」***～家族の健康＆幸せを願いプレゼント***～世界中の人へメリ―クリスマス！
- ＜タルト生地＞市販or自家製 16cm×2 /22cm~×1
- 板チョコレート 1枚［2/3は生地/残りはトッピングに使用］
- ＜生チーズケーキ＞
- 「フィラデルフィア」 クリームチーズ 250g
- 牛乳 大１
- 砂糖 大３～4[甘党の方は５]
- プレーンヨーグルト 1cup
- 卵黄 1個分
- ラム酒 少々
- 粉ゼラチン 5g
- ＜トッピング用＞
- 苺［半分に切る］ 8粒
- MIXベリー 150ｇ～
- 【ゼラチン液】
- 粉ゼラチン 2g
- 水 150ml
- 砂糖 大１
作り方
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1
粉ゼラチンは倍量の水でそれぞれ、ふやかしておく。
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2
チョコレート2/3を湯煎にかけて溶かしタルトの底に塗っておく。
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3
ボウルに牛乳と手でちぎったクリームチーズをいれラップをしレンジで30秒あたため柔らかくし、砂糖をすり混ぜる。
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4
熱いうちに泡立て器で混ぜ、なめらかにし、ラム酒、卵黄、ヨーグルトの順に混ぜ合わせ5に入れ、冷蔵庫に入れておく。
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5
**飾り付け**※ゼラチン液は、すぐに固まるので、飾り付け直前に作る。
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6
ボウルに【ゼラチン液】の材料を入れレンジで温め溶かし、苺・ベリーを加えあえたら、手早く7のタルトに盛り付ける。
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7
残りのチョコをけずるか、粉砂糖をふりかけ出来上がり。※リースの中央のはそのままでも♪好きなデコ材で飾っても♪
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8
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9
【簡単タルト生地】ホットケーキMIX200gとバター100ｇ、牛乳大2をよく混ぜ、ひとまとめにし、ラップに包む。
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10
冷蔵庫で30分程休ませた後～めん棒で型より少し大きめに伸ばし敷き、フォークでピケする
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11
200℃のオーブンで5分焼き、その後,180℃に下げ、キツネ色になるまで焼く。(約15分)
コツ・ポイント※タルト生地のアレンジ～ホットケーキMIX180ｇに、全粒粉20gを加えて作るのがお気に入り。※写真のリース中央は、ベリーのギモーブ、その上に大～小の星型の抹茶クッキ―、クリームを交互に積み上げたツリ―です。
