Xmasホワイトリースケーキ

クリスマスの雰囲気にぴったりのケーキ。作り方も簡単です。このレシピの生い立ちクリスマスパーティ用に、簡単に作れるケーキを考えました。おもたせにもぴったりです。

1. 卵(L) 3個
2. 砂糖 100g
3. 薄力粉 80g
4. オレンジピール 30g
5. バター(無塩) 30g
6. 生クリーム 200cc
7. グラニュー糖 20g
8. 洋酒（オレンジキュラソー） 大さじ1
9. ホワイトチョコレート 適宜
10. アラザン 適宜

1. 1

   薄力粉は2回ふるっておく。バターは溶かしておく。オレンジピールも細かく刻んでおく。

2. 2

   卵と砂糖を入れたボールを湯煎する。泡立てながら砂糖を溶かし、砂糖が完全に解けたら湯煎から外す。

3. 3

   リボン状になるまでしっかり泡立てる。粉とオレンジピールを一度に入れ、ゴムベラで切るように混ぜる。

4. 4

   溶かしておいたバターを加え、下から大きく混ぜる。

5. 5

   生地を型に流し込み、オーブンで170℃、30分間焼く。

6. 6

   焼きあがったらすぐに型からはずし、ぬれふきんに包んでおく。
7. 7

   生クリームを6分立てくらいまで泡立て、砂糖、洋酒を加え、さらに9分立てまであわ立てる。

8. 8

   焼きあがった生地にシロップ（砂糖30ｇを水40ｇに溶いて火にかけてとかしたもの）を塗ってから、生クリームを塗る。

9. 9

   削ったホワイトチョコレート、アラザン、オーナメントなどで飾り付ける。

コツ・ポイントオレンジピールは、細かくカットされたものを買うと便利です。生クリームに溶かしバター15gを加えて泡立てると、さらにコクが出ます。