Xmasプレゼント紅茶林檎カップケーキ

[煮りんご作り]

① りんごは皮をむいて芯を取り、5mm位の厚さのいちょう切りにする。

② 耐熱容器(シリコンスチーマーなど)に①のりんご・砂糖・バターを入れる。

③ ②にラップ(またはふた)をして、600wの電子レンジで2分30秒加熱し、そのまま2分蒸らす。

耐熱容器の中の煮汁を小さじ１取り分けておく。

ボールに、ホットケーキミックス・卵・砂糖・アールグレイのティーパックの中の紅茶葉・牛乳を入れて泡立て器で混ぜる。

煮りんごを作った際に出来た煮汁大さじ２を５に加えて混ぜる。

（※煮汁が大さじ2ない場合は、足らない分を牛乳で代用する。）

耐熱容器にバターを入れ、600wの電子レンジで20～30秒加熱して溶かし、６に加えて混ぜる。

３の煮りんごは、カップケーキの上にのせる分を取り分け、残りを5mm角位に切る。

８の切った煮りんごを７の生地に加えて混ぜ、カップケーキ型に分けて入れる。

９のケーキ生地の上に、８で取り分けておいた煮りんごを並べてのせる。

※焼くと生地が膨らんで、並べた煮りんごが端のほうに動くことがあります。

重ねたりして、多めに並べてもいいですね。

180℃で予熱しておいたオーブンで、様子を見ながら20分位焼く。

焼き上がったら、煮りんごの部分に４で取り分けておいた煮汁をスプーンなどでかける。

（※艶を出すため）

☆2013.12.01

話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪

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