お弁当に入れるために、冷えてもおいしい甘酢ダレのハンバーグ♪♪
このレシピの生い立ち
筍が余ったので、ハンバーグ好きな彼のために作りました。
材料
- 合挽き肉 200g
- 筍 煮物の余り 2切
- 人参 2cm
- 玉ねぎ 1/6こ個
- パン粉 大さじ１
- 中華の素 適量
- 塩コショウ ちょっと多め
- 生姜 適量 1cmくらい
- 酢 大さじ2
- 醤油 大さじ1
- 砂糖 大さじ1
- みりん 大さじ1
- 片栗粉 少量
作り方
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1
玉ねぎ、にんじん、筍をみじん切りにする。
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2
合挽き肉に、塩コショウ、中華の素、パン粉を入れ、１の材料と摩り下ろした生姜を入れて揉む。冷蔵庫で10分ねかす。
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3
食べやすいサイズに丸めて、焼く。
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4
両面焼いたら、バーグの1/3の高さまで水を入れ、みりん、醤油、酢、砂糖を入れ煮込む。
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5
フライパンでやる際は蒸した方がふっくらするので、アルミホイルで蓋する。
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6
煮詰まってきたら、最後に溶き片栗粉を回し入れ完成。
コツ・ポイント
アルミホイルで蓋をすることでふっくらできます♪酢は寿司酢を使ってもおいしいです！
