チョコレートとホワイトチョコレートがどっちも味わえる欲張りなプリンです(o´艸`)
このレシピの生い立ち
ビターチョコレートのプリンもホワイトチョコレートのプリンもどっちも好きなので、ひとつにしてしまおう‼と思って(‾∀‾*)
材料
- チョコレートプリン
- ビターチョコレート 60ｇ
- 生クリーム 80㏄
- 牛乳 120㏄
- 砂糖 大1
- 粉ゼラチン 2ｇ
- 水 大１
- ホワイトチョコプリン
- ホワイトチョコレート 60ｇ
- 生クリーム 80㏄
- 牛乳 120㏄
- （ラム酒） 小２分の１
- 砂糖 大1
- 水 大１
- 粉ゼラチン 2ｇ
作り方
-
1
チョコレートプリンをつくる。
ゼラチンは水に振り入れふやかしておく。 -
2
鍋に牛乳、生クリーム、砂糖、卵黄をいれ混ぜる。
-
3
弱火にかけ、周りがふつふつしてきたら火からおろす。
チョコレートを加えて完全に溶けたらゼラチンを加える。 -
4
ゼラチンが完全に溶けたらザルで漉し、氷水にあててたえず混ぜる。
-
5
とろみがついてきたら、カップに注ぎ冷蔵庫で冷やし固める。
-
6
今回は斜めに傾けた状態で固めてみました。
-
7
チョコレートプリンが完全に固まったのを確認したら、ホワイトチョコレートのプリンをつくります。
-
8
作り方はチョコレートプリンと同じです。漉した後にお好みでラム酒を加えてください＾＾
-
9
８をカップに流して完成です＾＾
コツ・ポイント
なめらかにするために必ずこしてください☆
