濃厚な味のブラッドオレンジ。色も楽しみたいならゼリーがＥ。
このレシピの生い立ち
ブラッドオレンジはそのまま食べるのがイチバン。色を楽しみたいときや酸味が強いときはゼリーがオイシイ。
材料
- ブラッドオレンジ 3個
- ネーブルオレンジ 1個
- 砂糖 大さじ１～2
- 粉ゼラチン 5g
- 水 100～150cc
- 好みのリキュール 少量
作り方
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1
①Bオレンジ1・1/2～2分を外皮・内皮を取り除きます。残りのオレンジは絞りジュースにします。（200ｃｃ程取れます）
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2
②鍋に分量の水を入れを沸騰させ砂糖を溶かします。鍋を火から外し、余熱でゼラチンを溶かします。
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3
③①の中に②を入れ、混ぜ合わせます。（好みでリキュール）器にオレンジ・ゼリー液を入れて冷蔵庫で冷やし固めます。
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4
上がネーブルオレンジ、他のモノがブラッドオレンジ。
コツ・ポイント
ゼラチンは直火で溶かすと固まりにくかったり、固まらないことがあるから要注意。・・・一度やってしまったことがあります。寒天と間違えて・・・
