卵を使わないベリーたっぷりな春・夏にピッタリのティラミス！
このレシピの生い立ち
生卵の入ってないサッパリとしたティラミスが食べたくて。
材料
- レディーフィンガー １パック（200g）
- マスカルポーネチーズ １パック（350g）
- 生クリーム 200cc
- レモンの皮のすりおろし 大さじ２
- 粉砂糖 40g
- ベリー類（いちご、ブルーベリー、ラズベリーなど） 500g
- ＊シロップ＊
- 砂糖 30g
- 水 75cc
- レモン汁 大さじ３
- レモンの皮 レモン１つ分
- コアントロー 大さじ１
作り方
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1
まずシロップを作ります。
材料を全て鍋に入れて火にかけ、砂糖が溶けたら冷ましておきます。 -
2
生クリームに粉砂糖を入れて泡立ててホイップクリームを作ります
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3
マスカルポーネにレモンの皮のすり下ろしを入れて混ぜます。
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4
③がある程度滑らかになったら②のホイップクリームを２〜３回に分けて混ぜます。
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5
レディーフィンガーを１本ずつシロップに浸して、容器の底に並べていきます。
底が埋まったら、ベリーの半分をのせます。 -
6
その上にマスカルポーネクリームの半量をのせて均等にのばします
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7
レディーフィンガーの２段めを敷き詰めます。
最後に残りのクリームをのせて、残ったベリーを奇麗にちらす -
8
冷蔵庫で最低１時間冷やしてください！
できあがり！
コツ・ポイント
生クリームは泡立てる直前まで冷やしておくと奇麗に泡立ちますよ(*´∇｀*)
