Valentineマーブルチョコ

ブラックチョコにホワイトチョコを流して固めましたハート型など好みの型で抜いて、かわいく仕上げるのもおすすめです。^^♪このレシピの生い立ちS製菓のレシピより参考ににさせていただきました。

1. ブラックチョコレート ２６０g
2. ホワイトチョコレート 180ｇ

1. 1

   型にはオーブンシートで型紙を敷いておく。

2. 2

   チョコレートはそれぞれ刻んでボウルに入れ湯せんで溶かしてからそれぞれテンパリングする。

3. 3

   ブラックチョコレートを型全体に広がるように流したら型を何度か打ちつけ表面をならす。

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   （3）に、所々にスプーンなどでホワイトチョコレートを落とし、竹ぐしですーっと線を引くようにしてマーブル模様を書きます。

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   型を作業台にとんとんと何度か打ちつけるように落とし、表面を平らにしたら冷蔵庫に入れて冷やし固める。

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   チョコが固まったら型からはずし温めた包丁で好みの大きさにカットする。

コツ・ポイント※テンパリングする際には、チョコレートは多めに使用したほうが、温度管理がしやすく、失敗も少なくなります。余ったチョコレートは再び固めてお菓子作りに使えます。