豚ロースブロックをミツカン穀物酢でさらに柔らかい煮豚へ変身～♪このレシピの生い立ち豚ロースブロックで角煮風に創作しましたv
- 豚ロースブロック 350g
- チューブ生姜 2センチ
- ミツカン「穀物酢」 120ml
- 水 1000ml
- ◆煮液（濾したもの） 200ml
- ◆砂糖 大1.5
- ◆酒 大３
- ◆醤油 大３
- ◆みりん 大２
- 大根おろし 適量
- 白いりゴマ 適量
作り方
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1
豚ロースブロックは1センチ幅にカット（食べやすいようにどうぞ）。
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2
圧力鍋に1の豚・チューブ生姜・酢・水を入れて、フタをして火にかけます（加圧20分後、急冷）。
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3
2の煮液を濾したもの200mlと◆印の調味料を再び圧力鍋へいれフタをして火にかけます（加圧10分後、放置冷却）。
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4
お好みで、大根おろし・白いりゴマと一緒に、煮豚さんを召し上がれ♪
コツ・ポイント酢でさらに柔らかくなります。しかも、食べる時に適度な酸味もあるので、ワンポイントになりさらにおいしい煮豚になりますよ。
