#USA在住 #アメリカ在住 #駐在員 #ラーメン
アメリカのローカル食材で作れる、簡単、節約レシピです。
2023年の値段ですが、日本製の袋麺だと4個で$5〜6ですが、トレジョのパスタなら400〜450gが$2です。
アメリカで、ラーメン代を節約したくて、作りました。
材料
- ■スープ調味料
- 醤油 大さじ1杯
- 鶏ガラ 小さじ2杯
- オイスターソース 小さじ2杯
- ごま油 小さじ1/2杯
- ■材料
- 水(スープ用) 400ml
- パスタ 100g
- 食用の重曹(Baking Soda) 大さじ1杯
- ■お好みのトッピング
- ゆで卵 1個
- 乾燥ワカメ 少々
- ネギ 少々
- 海苔 数枚
- ハム 数枚
作り方
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1
調味料です。
左側のBaking Sodaはどちらも重曹です。ハンマー印は一般的な重曹、ケーキ印はトレジョの重曹。 -
2
「■スープ調味料」を器に入れておきます。
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3
トレジョの細麺パスタ(Capellini)を使いました。たっぷりのお湯に、重曹を入れて、規定の茹で時間+2分で茹でます。
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4
重曹を入れると、泡が出るので、火加減を調節して下さい。重曹で、麺がモチモチになり、ラーメンの麺に近づきます。
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5
重曹の苦さが残るので、気になる人はしっかり洗って下さい。
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6
スープ用のお湯400ml/1人を沸騰させて、2の調味料を入れた器に入れます。
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7
器に麺を入れて完成です。
お好みで、海苔、ゆで卵、ハム、わかめ、ネギなどをトッピングして下さい。
コツ・ポイント
麺を茹でる際に重曹を入れラーメンっぽい麺にします。
