UDONで鮭としめじの和風グラタン風

鮭フレーク使用で簡単♪うどん、鮭、しめじでグラタンよりあっさりしていますが、コクがあって美味しいです！
このレシピの生い立ち
「ニッスイ焼きさけあらほぐし」のモニターに当たって、レシピを考えていたら、テレビで焼きパスタを見て、アレンジしました！

材料

  1. 生うどん 半人分（９０ｇ）
  2. しめじ １／２株
  3. 玉ねぎ １／４個
  4. バター ５ｇ
  5. ◆しょうゆ 小２
  6. ◆味噌 小１／２
  7. ◆みりん 小１
  8. 小麦粉 小１
  9. 牛乳 大４
  10. 鮭フレーク 大２
  11. チーズ 適量
  12. 青のりまたはパセリ 適量

作り方

  1. 1

    玉ねぎは薄切り、しめじは石づきを取ってほぐす。

  2. 2

    ◆の調味料をよく混ぜておく。

  3. 3

    うどんを、表示時間より気持ち少なめに茹でる。

  4. 4

    フライパンにバターを入れ、玉ねぎ、しめじを炒める。仕上がり直前に２の調味料を入れる。

  5. 5

    調味料が馴染んだら、小麦粉を入れて炒め、粉っぽさが消えたら牛乳を入れ、とろみがつくまで炒める。

  6. 6

    とろみがついたら、火を消し、茹で上がったうどん、鮭フレークを入れ、混ぜる。

  7. 7

    ６を耐熱皿に入れ、表面が隠れるくらいチーズをかけ、オーブンで焼き色がつくまでチンする（５分くらい）

  8. 8

    最後に青のりかパセリを振りかけて出来上がり！

コツ・ポイント

しめじはほかのキノコでも代用可です！

小麦粉はけっこうすぐ馴染むので、手早く炒めましょう＾＾

Tags:

◆しょうゆ / ◆みりん / ◆味噌 / しめじ / チーズ / バター / 小麦粉 / 牛乳 / 玉ねぎ / 生うどん / 青のりまたはパセリ / 鮭フレーク

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