TVでやってた花粉症対策レンコンきんぴら

花粉症の対策になるというレンコン料理♪
ポイントを覚書用としてアレンジ☆第三弾
　
このレシピの生い立ち
TVでは分量をやってなかったのでポイントを踏まえて我が家流にアレンジ＾＾ｖの第三弾

材料

  1. れんこん ２００ｇ
  2. ごま油 大さじ１
  3. 酒 大さじ１・１/２
  4. 砂糖 大さじ１・１/２
  5. 醤油 大さじ１・１/２
  6. 鷹の爪 １本分
  7. いりごま 大さじ１～

作り方

  1. 1

    レンコンは皮つきのまま良く洗ってごくごく薄いいちょう切りにする

    ※水にはさらさない！

    • TVでやってた花粉症対策レンコンきんぴら作り方1写真
  2. 2

    ごま油で炒める

    全体に油がなじむ程度まで

    • TVでやってた花粉症対策レンコンきんぴら作り方2写真
  3. 3

    中火にして酒を加え蓋をして１分ほど火を通す

    • TVでやってた花粉症対策レンコンきんぴら作り方3写真
  4. 4

    全体を混ぜながら調味料を加え味をなじませ、最後にゴマを振る

    調味料の量はお好みで加減してね♪

    • TVでやってた花粉症対策レンコンきんぴら作り方4写真

コツ・ポイント

レンコンは水にさらさないことでポリフェノールが流れ出るのを防ぐそう♪

工程③の酒で蒸すことでシャキシャキ感が出ます＾＾ｂ

Tags:

いりごま / ごま油 / れんこん / 砂糖 / 酒 / 醤油 / 鷹の爪

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