塩麹より万能調味料醤油麹の作り方
塩麹と同じように使いましょ♪冷奴や炒め物・煮物・焼き物にも使 … Read more
生麹
手づくり味噌材料つとっても簡単
手づくり味噌の芳醇な香り、まろやかな味は作った人にしか味わえ … Read more
簡単季節野菜で発酵調味料豆板醬
旬のお野菜で発酵調味料！ 初夏はそら豆で！ 材料 そら豆 2 … Read more
スダチde青柚子胡椒
寒くなってくる季節、お鍋には欠かせない柚子胡椒を、今年は手作 … Read more
甘酒作り麹と残りご飯を魔法瓶で
麹と残りご飯を魔法瓶に入れ、甘酒を作ります。60～55度に８ … Read more
ヨーグルトメーカーで自家製塩麹
醤油麹の次は塩麹にチャレンジしてみました。このレシピの生い立 … Read more
生麹で自然の優しい甘み手作り甘酒
とろ〜りほんわか暖まる！魔法瓶で簡単な甘酒作り。薄めて飲んで … Read more
麹屋さんの手作り味噌覚書
糀屋さんの生糀で自家製味噌♡無添加の発酵食品を毎日食卓に。出 … Read more
カジキのトマト塩麹焼き
トマトの旨味がバッチリトマト麹ありがとう(⌒▽⌒)このレシピ … Read more