畑の蕗の薹＼(´Ｏ｀)／
信州からの蕗の薹味噌スコーンです！
香ばし味噌と蕗の薹のほろ苦!!
春ならの味覚です♡
このレシピの生い立ち
T=たぬぴぃ★
畑の蕗の薹が今年も顔を出しましまた。
＼(´Ｏ｀)／
～～～なので、スコーンに～～～♪
材料
- ふきのとう 5〜6個
- ☆中力粉 200g
- ☆ベーキングパウダー 小さじ2
- 信州味噌 大さじ2
- 砂糖 大さじ3
- オリーブオイル 大さじ2
- 牛乳 大さじ2〜3
作り方
-
1
蕗の薹はたっぷりの沸騰した湯で塩適量を加え1～2分茹でます。
水にとりさらす。 -
2
茹でた蕗の薹の水分を絞り良く切る。
ザクザク切る。 -
3
☆をボールに入れ泡立て器でぐるぐる混ぜ合わせます。
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4
別の器に味噌と砂糖を入れ擦り合わせる様に混ぜ、オリーブオイル・牛乳を加え混ぜます。
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5
3.の粉類の入ったボールに4.と刻んだ蕗の薹を入れゴムべらで混ぜる。→ほとんど粉でOK！
-
6
5.を手で捏ねひとまとめにする。
*べたつく様なら打ち粉をしてくださいね。 -
7
［今回はミニサイズ］
生地を２等分して其々2cm厚さに円く伸ばして６等分に切ります。 -
8
180℃に予熱したオーブンで13～14分焼きます。
焼き上がったら網の上に取り出して冷まします。
コツ・ポイント
●蕗の薹の水分は良く切ってね。
＊茹でた蕗の薹は冷凍保存OK！です。
●焼き時間はオーブンにあわせて調整してね。
＊茹でた蕗の薹は冷凍保存OK！です。
●焼き時間はオーブンにあわせて調整してね。
