一風変わった南瓜の煮付け。たまに食べたくなるんです。コレ、千葉の人は好きだと思うんだが(^o^)
このレシピの生い立ち
母がいつも作る南瓜のバター風味の煮付け。デザート？煮付け？意見が別れる謎の煮付け。
材料
- 南瓜 200g
- バター 20g
- 水 200ml
- 醤油 大さじ1
- みりん 大さじ0.5
- 砂糖 大さじ2
作り方
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1
南瓜の種をスプーンで抉り出します。そして南瓜を切る！大体3cm角で。
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2
鍋にバターと南瓜を入れて、弱火から中火で軽く混ぜながら炒めます。バターが溶け、南瓜の表面が照り始めたら次へ
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3
水、醤油、砂糖、みりんを入れて、弱中火で煮込む。水分が減り、汁がとろっとなれば火を止めて、南瓜の色が濃くなっていればok
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4
完成！
コツ・ポイント
デザート寄りにしたい場合はバターと砂糖を多めに。煮付け寄りは醤油を少し多めに。
