せっかく買ったstaubを使いこなす練習に。
このレシピの生い立ち
豚の生姜焼を作りたかったのですが、家に鶏むね肉しかなかったので。
材料
- 鶏むね肉 一枚
- 玉ねぎ 1個
- A
- ズッキーニ 1/2本
- パプリカ(赤) 1/2個
- パプリカ(黄) 1/2個
- B
- 生姜すりおろしたもの １かけ強分
- 醤油 大さじ2
- みりん 大さじ2
- 酒 大さじ2
- 塩 小さじ1/2～1程度
作り方
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1
玉ねぎは半分に切ってから1cm 幅くらいに切る。
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2
ズッキーニは幅1cmくらいの半月切りにする。
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3
パプリカも幅1cmくらいに切る。
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4
とり胸は7mmくらいの厚さのそぎ切りにする。
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5
ボウルに鶏むね肉を入れて、Bを入れ、まじませる。
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6
staubに玉ねぎ、むね肉半量、A半量、むね肉残り、A残り、と加え、塩を振りかける。
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7
蓋をして中火にかけ、本体と蓋の隙間から蒸気が出るまで待つ。
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8
蒸気が出たら蓋を開け、まぜる。
肉に火が通ってなかったら、そのまままぜ続ける。 -
9
火が通り、調味料が行き渡ったら出来上がり。
