ビックリするほど美味しくできたので、覚え書き
このレシピの生い立ち
普通の鍋用レシピをstaub用にアレンジしました。豚チャーシューに、負けないくらい美味しいのに、低カロリー&コストパフォーマンス高し！
材料
- 鶏むね 2枚
- 醤油 100ml
- みりん 70ml
- 砂糖 大さじ2
- 酢 大さじ1/2
- 生姜 ひとかけ
- 長ネギの青い部分 1本分
作り方
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1
むね肉以外をstaubに入れ、蓋をせずに中火で煮立たせる。
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2
煮立ったら、むね肉を入れ、中火で２分。ひっくり返して中火で２分。蓋をして弱火で１０分。たまに肉を上下に返す。
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3
肉の皮目を上にして、蓋をしたまま覚めるまで放置で、できあがり！
コツ・ポイント
途中上下に返すと均等に味がしみます。
