STAUBでトマトのポタージュ

真っ赤に熟したトマトと酒粕で甘酸っぱいポタージュができました

1. トマト 大1個
2. 玉ねぎ 1個
3. じゃがいも 大1個
4. 酒粕 50g
5. 水 50cc
6. 豆乳 150cc
7. オリーブオイル 大さじ1
8. 塩 適量

1. 1

   酒粕は水に浸して柔らかくしておきます。

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2. 2

   トマトは熟したものを用意します

   • 
3. 3

   薄くスライスしたじゃがいも、玉ねぎをオリーブオイルで炒めます。

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4. 4

   ざく切りにしたトマトを入れて蓋をし、中火で熱します。

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5. 5

   湯気が蓋と鍋の間からもれてきたら、弱火にして10分加熱します。

   • 
6. 6

   柔らかくしておいた酒粕を入れます。

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7. 7

   ブレンダーでよく混ぜます。

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8. 8

   豆乳を加え、塩で味を整えてできあがり。

コツ・ポイントSTAUB鍋を使って無水調理で旬のトマトの美味しさを味わえます。酒粕も優しい甘さでおいしさを引き立ててくれます。