♡話題入り感謝♡
ストウブ鍋なら短時間、少しの水分で簡単に♪
炒めたらあとは調味料すべて入れてほっとくだけ☆
材料
- 鶏肉(ももがおすすめ) １枚
- ○醤油 小さじ１
- ○酒 大さじ１
- こんにゃく １丁
- 里芋 ８個ぐらい
- 椎茸 １パック
- 蓮根 10cm分ぐらい
- 人参 １本
- いんげん(orきぬさや) 適量
- サラダ油 適量
- ☆だし汁(ID:18358271) 200ml
- ☆醤油 大さじ２
- ☆砂糖 大さじ２
- ☆みりん 大さじ３
作り方
-
1
鶏肉は余分な筋と脂を取り除いて一口大に切り、○の醤油と酒を揉み込む。
-
2
こんにゃくは７～８mmの厚さに切り、手綱こんにゃくにしてさっと下茹でしておく。
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3
里芋は六方むきにし、塩水で洗ってぬめりを取る。
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4
椎茸はキッチンペーパーなどで軽く拭き、石突きを切り落とす。
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5
蓮根で花蓮根を作り、水にさらす。
※工程17参照 -
6
人参でねじり梅を作る。
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7
ストウブをよく熱してからサラダ油も熱し、１～５の材料を炒める。
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8
全体に油が回ったら、☆の材料をすべて入れ、上に人参を並べる。
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9
※ねじり梅にした人参はあまり触ると崩れそうなので上に並べるだけですが、ピコのおかげでしっかり柔らかくなるので大丈夫です。
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10
沸騰したらアクを取り、蓋をして弱火にして30分ほど煮る。
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11
いんげんを茹でて斜めに切る。
※もちろん絹さやなら尚よし◎ -
12
器に盛り、いんげん(絹さや)を飾ってできあがり♪
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13
2017.2.7
宝島社さんより２冊目のレシピ本を出版していただきました♬
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コツ・ポイント
・一旦冷めてから温め直すと更に味がしみて美味しいです。
