練りごまの代わりに、アメリカで手に入り易いピーナツバターを使います。ピーナツバターのマイルドさが辛みと意外と合います。
このレシピの生い立ち
人気のスパイシーラーメンをさらに美味しく。
明星USAウェブサイトでは英語レシピも公開中→https://www.myojousa.com/recipe/signature-spicy-miso-tantanmen/
材料
- Signature Spicy Miso ramen 1食分
- 付属スープ 1袋
- 水 400ml
- ピーナツバター 大さじ1
- 豚ひき肉 80ｇ
- ねぎ(小口切り) 1本
- しょうが(みじん切り) 小さじ１
- 豆板醬 小さじ１
- ごま油 小さじ１
- ラー油 数適
- 塩コショウ 少々
作り方
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1
今回は「Myojo Signature Ramen Spicy Miso３食入」を使います。
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2
中華鍋にごま油を入れて豚ひき肉を入れて塩こしょうを軽くふりかけてしっかり炒める。
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3
ネギのみじん切りの二分の一と、ショウガ、豆板醤を加えて良く炒める。出来上がったらトッピング用に半分を取っておく。
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4
中華鍋に残っているもう半分のひき肉に水を加えて一煮立ちさせ、付属のスープを入れ、弱火にして１−２分煮る。
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5
１−２分煮ている間にピーナツバターを小さなボウルに入れて、４のスープ少々を入れてのばし、４の中に入れて混ぜあわせる。
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6
麺を袋裏面の通りにゆでる。麺がゆであがったら、お湯を切って器に入れ、５のスープを注ぐ。
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7
トッピング用にと３で取っておいたひき肉を盛り、残りのネギをトッピングする。お好みでラー油を加えて出来上がり。
コツ・ポイント
香ばしいピーナツの香りがするアレンジ担々麵ですが、練りごまとよく似た風味に仕上がるので驚きです！でも、ピーナツバターを入れすぎると甘味が強くなるので気を付けてくださいね。辛いほうがお好きな人は、豆板醬やラー油を多めにしてください。
