トマト缶を使わないバージョンです。
イタリアの家庭で作られるのはこっちの方が多いとか。さあ！野菜をいっぱい食べよう！！
材料
- キャベツ ２枚
- 玉葱 １/２個
- 人参 １/３本
- トマト 大１個
- ハム ２枚
- パスタ ５０ｇ
- オリーブオイル 小２
- おろしニンニク（市販） 小１/２
- 水 ４００ｃｃ
- 固形スープの素 １個
- 塩 適量
- コショウ 適量
- オレガノ（乾） 適量
- バジル（乾） 適量
作り方
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1
キャベツ・ハム・トマトは約１cm角、玉葱は大き目のみじん、人参は５mm角程度のサイコロに切ります。
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2
鍋にオリーブオイルを入れニンニクを炒め、香りが出てきたら玉葱を入れ、火が通ってきたらハム・人参も入れさっと炒めます。
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3
２へ水とスープの素を加え、ひと煮立ちしたらキャベツも加え弱火で煮込みます。
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4
その間に別の鍋に湯を沸かし、パスタを固めに茹でてザルに上げておきます。
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5
人参に火が通ってきたらトマトを加え軽く潰し、パスタを加えて塩・コショウで味を整え、引き続き弱火で煮込みます。
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6
パスタが丁度良い固さになる直前にオレガノ・バジル入れて混ぜ、パスタが丁度良くなったら出来上がり！
お好みでパルメザンチーズなどをかけてもgood！！
コツ・ポイント
オレガノ・バジルは火にかけすぎると香りが飛ぶので、仕上げに入れて下さい。
