SDGs春人参と人参の葉のご飯

甘くて柔らかい人参と葉のご飯。

1. 米 2合
2. ローリエ 少々
3. 春人参 200ｇ
4. オリーブオイルorバター 大匙1杯～
5. ドライトマト（皮無し使用） ２個（無くても）
6. 無添加コンソメ顆粒 4,5ｇ
7. 塩、胡椒 少々
8. 人参の葉 適量

1. 1

   人参を洗います。アルミホイルを丸めて洗っています。人参の葉も葉先を摘んで洗います。

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2. 2

   人参をみじん切りにします。今回はミキサーを使いました。米を研ぎ、ざるにあげて水をよく切っておきます。

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3. 3

   フライパンにオイルかバターを入れローリエを入れて火をつけ、弱火で炒めてから人参を入れて炒めます。

4. 4

   ３の水気が減ったら米を入れてオイルを回します。ドライトマト、コンソメ顆粒、塩胡椒を入れて水を360㏄加えます。

5. 5

   火を強火にして沸騰したら弱火に落とし、15分炊きます。最後に数秒強火にして火を消し、10分蒸らします。

6. 6

   天地返しをしてから食べる分をボールに入れて人参の葉を混ぜます。

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   パルメザンチーズと煎りたて挽きたての胡椒を振りかけても・・・

コツ・ポイント米は研いでから浸水は不要です。４から、炊飯器で炊いても・・