甜面醤で本格回鍋肉
材料
- 豚バラブロック肉 200g
- キャベツの芯 100g
- ピーマン 2個
- 人参 30g
- Ａ
- 醤油、酒 各小さじ1
- しょうが(チューブ) 1cm
- 片栗粉 小さじ1
- Ｂ
- 甜面醤 大さじ1
- 醤油 小さじ2
- 酒、砂糖 各小さじ1
- 鶏がらスープの素 小さじ1
- しょうが(チューブ) 5mm
- 豆板醤 少々
作り方
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1
キャベツの芯の端を切り、周りをコマ切り、芯はウ薄切りにする。
耐熱袋でレンジ(600w)で2分加熱してザルにあける。 -
2
豚バラブロック肉を厚切りしＡを和える。
ピーマンの芯と種を取り3cm角切り。
人参を細切り。
Ａを混ぜてたれを作る。 -
3
フライパンに油少々を温め、肉を軽く焼いて取り出す。
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4
油を少し足してピーマン、人参を炒める。
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5
キャベツを加えて炒める。
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6
肉とたれを加えて炒める。
コツ・ポイント
豆板醤の量はお好みで。
