出し昆布がたくさんたまります。ドライトマトを入れてあっさり煮ました。美味しいです。数日後、もっと美味しくなりました。
- 出し殻昆布 適量
- ◎鰹節or煮干しだし 50㏄
- ◎ドライトマトレシピID : 18641448 ５～６個
- ◎醤油:味醂:酒 1:1:1（各大匙２杯）
- ◎黒酢 小匙２杯
- 実山椒 レシピID : 21852721 適量（つけ汁も）
- 白胡麻 少々
作り方
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1
昆布を色紙に切ります。ドライトマトも小さく切ります。（トマトは戻してからハサミで切っても）
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2
鍋に１と、調味料◎印を入れて弱火で煮ます。好みで実山椒も少し入れます。味を見ながら。トマトの皮が見えたら取り除きます。
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3
煮汁が完全になくなる手前で火を止めます。白胡麻を振りかけます。
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4
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5
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6
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7
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コツ・ポイント味付けは好みですが、あまり長持ちしなくても良いので、今回は薄味です。トマトと黒酢が入ってマイルドな味が気に入りました。
