SDGsを意識して、普段は食べずに捨ててしまう材料を使って餃子を作ってみました！美味しいのでぜひ食べてみてください！
- 餃子の皮 25枚
- 片栗粉 少々
- 水 適量
- 餃子のあん
- 豆腐 200g
- 豚ひき肉 150g
- ブロッコリーの芯 1本分
- キャベツの芯 1玉分
- 人参の皮 1本分
- タレ
- にんにく 2個
- しょうが 少々
- ★オイスターソース 大さじ2
- ★醤油 大さじ2
- ★砂糖 小さじ1/2
- ★塩胡椒 小さじ1/4
- ★水 小さじ1
- ★味の素 小さじ1/2
- ★ごま油 小さじ1/2
作り方
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1
キャベツの芯、ブロッコリーの茎、人参の皮をみじん切りにする。
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2
豆腐をつぶす。
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3
１と２とひき肉を混ぜる。
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4
タレに使うにんにくとしょうがをみじん切りにする。
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5
★の調味料と４を全部混ぜる（今回の餃子の味を決める大事なタレです）
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6
３と５を混ぜる
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7
餃子の皮のふちに片栗粉と水を混ぜたものをぬり、６を包む。
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8
フライパンに油をひき、餃子を並べて蓋をしてから中火で焼く。
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9
皮の色が変わったら、餃子が1/3ひたる程度に少しだけ片栗粉を混ぜた水を注ぐ。
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10
蓋をして強火で蒸し焼き。
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11
水分が飛んだら餃子の完成♪
コツ・ポイント余ったあんは、そのままフライパンで焼いてハンバーグのようにして食べるのも美味しいですよ！
