柑橘系のブルーキュラソーで作った、爽やかな味と見た目の大人のデザート
材料
- ブルーキュラソー 50ml～お好みで
- レモンジュース お好みで
- 水(お湯) 500ml
- シロップ お好みで
- ゼラチン(ゼライス) 10g
- レモン味のクッキー 適量
- カルピス お好みで
- バニラアイス 1カップ
作り方
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1
1. 水(お湯80℃ぐらい)250mlにゼラチンを溶かし、冷めたらカルピスを入れて(飲む時より濃いめ)冷蔵庫で固める。
-
2
2. (1)と同様にゼラチンを溶かしレモンジュース、ブルーキュラソー、シロップで好みの色、味を作る。
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3
3. (1)が固まったらレモンクッキーを細かく砕き3ミリぐらい敷き詰め上から(2)をギリギリ浸るぐらいスプーンでかける。
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4
4. 冷蔵庫で冷やし、固まったら残りの(2)を注ぎ、また冷やし、固まったらアイスクリームを乗せて出来上がり。
コツ・ポイント
砕いたクッキーを乗せたあと(2)を優しく少しづつかけないとクッキーがゼリーの中で浮き上がります。ギリギリ浸るぐらいがベスト、子供ようにはブルーハワイ(ラムネ味)がいいかも…。
