saladrolls生春巻き

美味しいのに野菜たっぷり☆このレシピの生い立ちアメリカで生春巻きを作るとなると、材料を買い揃えるのが大変と思っていたけど、あるもので美味しく作れたのでご紹介！

1. ライスペーパー(spring roll skin) 4-5 枚
2. にんじん（carrot) 1/2 本
3. きゅうり (cucumber) 1/2 本
4. チャイブ（chive） 20 本くらい
5. シーチキン(tuna fish) 1/2 缶
6. レタス(lettuce) 4枚
7. アボカド(avocado) 1/2 個
8. 茹でてあるエビ（salad shrimp) 10個

1. 1

   レタスはライスペーパーの2/3くらいの大きさにする。(大き過ぎなければ、とくに小さくしなくてもok)

2. 2

   きゅうり、にんじんを細切りにし、アボカドものせやすい大きさに切る。

3. 3

   チャイブが長過ぎる場合は、10センチくらいに切る。

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4. 4

   キッチンペーパーを濡らし、台の上に用意し、 濡らしたライスペーパーをその上にのせる。

5. 5

   ライスペーパーの手前を少しおり、レタスをのせ、その上にきゅうり、にんじん、チーヴ、シーチキンをのせる。

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6. 6

   手前より一度まき、両側をおりたたみ、ライスペーパーの先端に海老をのせる。

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7. 7

   もう一度、しっかりと、まいたら出来上がり！半分、もしくは、１／３にカットして飾るとすてきに☆

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コツ・ポイントニラが売っていないので、チャイブを使いました。ライスペーパーは表面を軽く濡らしてから、キッチンペーパーの上で作業すると、乾かないし、破れたりしないのでよいです。レタスは綺麗に巻くために少し小さめにして使っています。