多めに作って冷凍保存♡
お弁当にも重宝しますよ♬
このレシピの生い立ち
ママの得意レシピを私流にアレンジ♡
中身の具材はより細かい方が口当たりが良いため、フードプロセッサーを使います！！
材料
- 餃子の皮 ５０枚
- キャベツ １/４個
- 塩 大さじ１/２
- 豚挽き肉 ２００g
- にんにく(みじん切り) １かけ
- ショウガ(みじん切り) １かけ
- ニラ(みじん切り) １/５束
- 醤油 大さじ１/２
- 塩、こしょう 多め
- 胡麻油 大さじ１/２
- 胡麻油(焼き用） 適宜
作り方
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1
キャベツをフードプロセッサーに入れ細かくする。大きめのボールに入れ、塩揉みし１０分置く。水気を絞っておく。
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2
ひき肉、にんにく、ショウガ、ニラをキャベツのボールに入れ、醤油、塩こしょう、胡麻油で調味しよく混ぜ合わせる。
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3
ボールにラップをして２時間寝かせる。
-
4
皮で包み、フライパンに胡麻油をしき強火で焼き目をつける。水を入れ蓋をし中火で水分がなくなるまで蒸し焼きにして完成。
コツ・ポイント
多めに作って、バットに並べ冷凍庫へ。凍ったらタッパーやジップロックなどに入れて冷凍保存できます。（おおよそ４週間で食べきりましょう）
凍った餃子は、焼き目をつけたあとにお水を多めで蒸し焼きにすればいつでも作りたての美味しさで頂けます♬
凍った餃子は、焼き目をつけたあとにお水を多めで蒸し焼きにすればいつでも作りたての美味しさで頂けます♬
