ヨーロッパではデザートとして登場するお米☆
簡単に作れてひと手間加えてマンゴーソース付き♪
このレシピの生い立ち
たまにスーパーで買うRiz au lait
保存料もなく家で手作りできないかなーと考えた結果！
大好きなマンゴーをソースにして添えてさっぱりとした仕上がりに☆
材料
- riz au lait
- お米 1号
- 砂糖 30g
- 牛乳 1リットル
- コンデンスミルク 大匙 5
- バニラエッセンス/バニラビーンズ 適量
- 生クリーム 100ml
- マンゴーソース
- マンゴー 1/2個
- 砂糖 大匙1
- ラム酒 大匙3
- バニラエッセンス/バニラビーンズ 適量
- ミントの葉 飾り用
作り方
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1
鍋にお米、コンデンスミルク、バニラエッセンス若しくはビーンズ、半分の量の牛乳、砂糖を入れて中火にかける
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2
ヘラでかき混ぜながら水分がなくなってきたら牛乳を追加する
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3
お米が柔らかく煮えたら味見をしながら残りの砂糖を加えていく
*お砂糖で甘さを調節してください☆ -
4
火からおろして生クリームを加えて混ぜておく
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5
☆マンゴーソース☆
マンゴーをあら切りにする
鍋に、マンゴー、砂糖、ラム酒を入れて火にかける -
6
マンゴーの色が透き通ってきたらバニラエッセンスを入れてミキサーにかけてる
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7
カップに冷ましたマンゴーソース、riz au laitの順に入れ、マンゴーソースをちょっと乗せてミントで飾り☆
コツ・ポイント
riz au laitは最後に生クリームを加えるので煮込む牛乳の量を少しずつ足して調節してください☆
