MexicoのゼラチンはBloom300!日本のレシピで作ったんじゃ固すぎる•••というわけで、改良版覚書。このレシピの生い立ちMexicoのゼラチンはBloom300!日本のレシピで作ったんじゃ固すぎる•••というわけで、改良版覚書。分量もメキシコで売っている規格に合わせて使い切りしやすい量に調整しました。
- Galletas 100g
- Mantequilla 40g
- Agua 35g
- Gelatina sin sabor bloom300 7g
- Queso crema 210g
- Azugar 100g
- Crema para batir 250g
- Jugo de limón 2.5
- Agua 50
作り方
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1
ビスケットを細かく砕いて溶かしバターと合わせ、型に敷く
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2
ゼラチンを水でふやかす
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3
クリームチーズと砂糖を混ぜる
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4
クリームチーズに生クリームとレモン汁、水を加え、ゼラチンを混ぜる
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5
生地を流して、冷蔵庫で冷やし固める
