Rｓシフォンケーキカフェオレ

大人～な感じのシフォンです。子供は”コーヒー”と聞いただけで曇り顔（笑）でも、ふわふわの甘いシフォンにすぐ笑顔！このレシピの生い立ち母にプレゼントする為

1. 卵白 ４個
2. 卵黄 ３個
3. グラニュー糖 ６０ｇ
4. 薄力粉 ７０ｇ
5. BP 小さじ０．５
6. サラダ油 大さじ３
7. 牛乳 ４０ｍｌ
8. インスタントコーヒー 大さじ１．５

1. 1

   オーブンを１７０℃に予熱する。粉類は合わせてふるっておく。牛乳にコーヒーを溶かしておく。

2. 2

   卵白を泡立てる。白くなったきたら、砂糖の半量を加え角が立つまでしっかり泡立てる。

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3. 3

   卵黄と残りの砂糖をﾊﾝﾄﾞﾐｷｻｰで白くもったりするまで混ぜる。もったりしたら、サラダ油を加えさらに混ぜる。

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4. 4

   １の牛乳も加え混ぜ、粉の半量を再度ふるいながら加え混ぜ合わせる。泡だて器に替えメレンゲの１/３量を加える。

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5. 5

   すくって落とすの要領で混ぜ合わせ、残りの粉も加え同じように混ぜる。

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6. 6

   ５を残りのメレンゲに加え同じ要領で混ぜ合わせる。

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7. 7

   型に生地を流しいれ、竹串でぐるりと混ぜ生地をならす。オーブンで３０分ほど焼いて、竹串で確認し何もついてこなければ完成。

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8. 8

   焼き上がり後すぐひっくり返して冷やす。冷めたら型からはずして召し上がれ

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コツ・ポイントコーヒーは水溶性のものを使いました。溶けないものを使用する際はレンジで少し温めて溶かしてください。