Rｓシフォンケーキイチゴラテ

イチゴとホワイトチョコのあま～い香りが漂います♪

1. 卵白 ４個
2. 卵黄 ３個
3. グラニュー糖 ６０ｇ
4. 薄力粉 ５５ｇ
5. イチゴラテ ２本
6. BP 小さじ３/４
7. サラダ油 大さじ３
8. 牛乳 大さじ２

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   今回使ったマキシムのイチゴラテ♪
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   粉類は合わせてふるっておく。オーブンを１７０℃に予熱する。

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   卵白を泡立て、白くまとまってきたら砂糖の半量を加え角が立つまで泡立てる。
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   卵黄に残りの砂糖を加え白くもったりするまでﾊﾝﾄﾞﾐｷｻｰで泡立てる。サラダオイルを加えよく混ぜ、牛乳も加え混ぜる。
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   粉をふるいながら半量入れ、ミキサーで混ぜる。泡だて器にかえ、メレンゲの１/３を加えすくって落とすの要領で混ぜる。
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   残りの粉も加え同じ要領で混ぜ、この生地を残りのメレンゲに加え、再度すくって落とすの要領で混ぜ合わせる。
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   型に流しいれ、竹串で一周して生地をならし、予熱したオーブンで３０ほど焼く。竹串に何もついてこなければOK！
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   すぐひっくり返して冷ます。

コツ・ポイントしっかりメレンゲ泡立て、卵黄の生地を合わせる時は泡を潰さないよう”すくって落とす”を丁寧にやってください。