紫陽花の美しいI線M駅すぐ。ここの学食、激うまなんです！特にポークジンジャーは最高！学食の料理長Hさん直伝レシピです。
このレシピの生い立ち
松任谷由美さんの『卒業写真』がＢＧＭ。Ｒ女学院短大を退職する際、余りに美味しすぎるので、シェフにお願いして教えていただきました！ …女学院の構内には、一般の方は残念ながら入れません(>_<)
材料
- たれの材料
- ★醤油、みりん、水 各大さじ1
- ★砂糖 小さじ1/2～1
- ★生姜（すりおろす） 小さじ1
- ★にんにく（すりおろす） 少々
- 豚肉ロースの切り身 2～4枚（厚さ次第）
- 玉ねぎ(スライス) 小～中1個分
- 黒コショウ たっぷり
作り方
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1
たれの材料を合わせておく。
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2
フライパンに少量の油（分量外）を熱し、ややしんなりするまで、玉ねぎを炒める。
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3
玉ねぎをフライパンの隅に寄せ、空いたスペースで、粉（分量外）を薄くはたいた肉を焼く。
-
4
肉に焼き色がついたら、たれを鍋はだから加え、強火でいためながら肉に絡め、黒コショウをたっぷりふって、出来上がり。
コツ・ポイント
手早く、強火で！ そして、黒コショウがポイントかも…。
