R低脂肪で簡単ヨーグルト

低脂肪タイプのR-1ヨーグルトを種に、発酵器を使って簡単！手作りヨーグルト作り。このレシピの生い立ち種菌と素材を選び色々な組み合わせを試して味や食感など自分にぴったりのオリジナルヨーグルトを作りましょう。出来上がったヨーグルトは、しっかりきれいに固まりました。酸味が少なくクセのない味で食べやすいヨーグルトです。

1. 明治　R-1ヨーグルト（低脂肪） 1カップ（112g）
2. 明治おいしい牛乳 900ml
3. 設定
4. 温度 40℃
5. タイマー 7時間
6. 使用機械
7. ヨーグルティアS （タニカ）

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   内容器を熱湯または電子レンジで消毒します。

2. 2

   内容器に牛乳を100～200mlほど入れ、ヨーグルトを加えてかき混ぜます。
3. 3

   残りの牛乳を入れ、均一になる様にかき混ぜます。
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   内容器に内ふたをはめ、取手ふたをしっかり閉めた後、本体に入れ外ふたをします。
5. 5

   温度40℃、タイマーを7時間にセットし、スタートボタンを押します。
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   固まっていたら、冷蔵庫で保存し、1週間を目安にお召し上がりください。

コツ・ポイント消毒後の内容器は熱いので、最初に牛乳を入れ、容器を冷ますことにより失敗しにくくなります。固まりが弱いと感じた場合は、1～2時間ほど延長すると、固まりが強くなります。