QC&FPレシピこのレシピの生い立ち旦那さんから教えてもらいました☆
- XS 1本
- レモン汁 20g
- ヨーグルト 65g
- 板ゼラチン 10g
- 卵白 50g
- グラニュー糖 45g
- 生クリーム 100g
作り方
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1
生クリームとグラニュー糖(10g)を7分立てにする。
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2
レモン汁を温め、グラニュー糖(15g)を溶かしたところに、ふやかしたゼラチンを混ぜる。
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3
ボウルにXSとヨーグルトを混ぜ合わせ、氷水をあて冷やす。
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4
卵白とグラニュー糖(20g)でメレンゲを作る。
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5
3に2を入れ混ぜ合わせ、冷やしながら1と4にも混ぜ合わせ、容器に入れて冷蔵庫で冷やす。