QCXSムース

QC&FPレシピこのレシピの生い立ち旦那さんから教えてもらいました☆

  1. XS 1本
  2. レモン汁 20g
  3. ヨーグルト 65g
  4. 板ゼラチン 10g
  5. 卵白 50g
  6. グラニュー糖 45g
  7. 生クリーム 100g

作り方

  1. 1

    生クリームとグラニュー糖(10g)を7分立てにする。

  2. 2

    レモン汁を温め、グラニュー糖(15g)を溶かしたところに、ふやかしたゼラチンを混ぜる。

  3. 3

    ボウルにXSとヨーグルトを混ぜ合わせ、氷水をあて冷やす。

  4. 4

    卵白とグラニュー糖(20g)でメレンゲを作る。

  5. 5

    3に2を入れ混ぜ合わせ、冷やしながら1と4にも混ぜ合わせ、容器に入れて冷蔵庫で冷やす。

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