QCXSムース

QC&FPレシピこのレシピの生い立ち旦那さんから教えてもらいました☆

1. XS 1本
2. レモン汁 20g
3. ヨーグルト 65g
4. 板ゼラチン 10g
5. 卵白 50g
6. グラニュー糖 45g
7. 生クリーム 100g

1. 1

   生クリームとグラニュー糖(10g)を７分立てにする。

2. 2

   レモン汁を温め、グラニュー糖(15g)を溶かしたところに、ふやかしたゼラチンを混ぜる。

3. 3

   ボウルにXSとヨーグルトを混ぜ合わせ、氷水をあて冷やす。

4. 4

   卵白とグラニュー糖(20g)でメレンゲを作る。

5. 5

   3に2を入れ混ぜ合わせ、冷やしながら１と４にも混ぜ合わせ、容器に入れて冷蔵庫で冷やす。