卵とはんぺんを入れたら、これは“おでん”じゃないの？という感じになってしまいましたが、我が家では定番の煮物です！
このレシピの生い立ち
QCWの定番無水おでんをアレンジして煮物を作っています。今回はお正月に余ったはんぺんを消費したくてコッテリ系の味付けにしました。
材料
- 卵 4個
- 白菜 1/4個
- 大根 1/2本
- 鶏肉(もも) 1〜2枚
- ●醤油 大さじ3
- ●酒 大さじ3
- ●みりん 大さじ3
- ●しょうが お好みで
- ●にんにく お好みで
- ●コチュジャン お好みで
作り方
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1
ゆで卵を作っている間に、大ソースパンに白菜をザク切りにして入れる
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2
大根は一口大
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3
鶏肉も一口大
この時点で鍋の蓋が浮いていても大丈夫！
●を入れて蓋をし中火スタート、カタカタしたら弱火で20分くらい -
4
途中で軽く混ぜる
ゆで卵をむいておきましょう -
5
余談ですが、この間に私はクッキングシートにモヤシをのせて蒸し、もう一品にします。手間も洗物も最小限！
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6
全体を混ぜて大根に火が通っていればOK！卵を入れてお好みの状態まで煮込めば完成
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7
最後に余っていたはんぺんも入れました。ついでに緑が欲しいなと思い豆苗を飾ってみました^^;
コツ・ポイント
だいぶ薄味で作っているのでお好みで調味料を足してください。
にんにく、コチュジャンでコッテリ系！お酢に替えればさっぱり風に！
にんにく、コチュジャンでコッテリ系！お酢に替えればさっぱり風に！
