QC縮みにくいスポンジケーキ

縮みにくいレシピに出会ったのでより簡単にアレンジし娘やこれからの為に覚え書き。イベント時のケーキはこれに決まり。このレシピの生い立ち縮みにくいスポンジケーキのレシピに出会ったので、娘も簡単に作れるようにアレンジして生まれたレシピ。

1. 卵 3～4個
2. 砂糖(グラニュー糖的な) 60g
3. 薄力粉 90g
4. 白ごま油 30g

1. 1

   常温(冷蔵も可)の卵と砂糖をFP のウィスク(泡立て)に入れてON。3～5分白っぽくなるまで泡立てる。

2. 2

   FPからボールに移し、振るった薄力粉を入れ下からサックリ混ぜる。

3. 3

   中フライパンに薄く油塗ってクッキングシート(側面は別だと綺麗)をひいて、生地を流し入れる。

4. 4

   フライパンをトントンと打ち付けて気泡を抜いてケーキモードの弱でスタート。

5. 5

   できあがったらすぐ出して冷ます。シロップ(オリゴ糖+蜂蜜+水)があれば表面に塗っておきます。

コツ・ポイントできあがったらすぐ出して冷ます。シロップを塗ると美味しい。ホイップクリームはお砂糖減らして練乳を入れると皆の好きなクリームの味に。