QCレシピ
このレシピの生い立ち
カレールーを使わないカレーうどんを食べたくて(σ･ω･)σ
材料
- 茹でうどん 2玉
- 玉ねぎ 1/4個
- 人参 1/4本
- ジャガイモ 小さいものなら1/2個、中くらいなら1/4個
- めんつゆ 120cc（ダシの味を強くしたい場合は多めで）
- 浄水 500cc
- カレー粉 小さじ3（辛めが好きな場合は多くして下さい）
- 七味唐辛子（お好みで） 適量
- ネギや油揚げ（お好みで） 適量
作り方
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1
玉ねぎと人参は薄切り、ジャガイモは小さめのさいの目切りにする。
※写真は長ネギ、具に厚みがあると火が通りにくいです -
2
ソースパンに浄水とめんつゆを入れて、IR8でスタート。
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3
同時にうどんを茹でるためのお湯を沸かす。
※麺もカレーと一緒に煮込む場合は、浄水とめんつゆを多めにしておく。 -
4
めんつゆが沸騰したら、人参、ジャガイモ、玉ねぎを入れて5分ほど煮込む。
具材が柔らかくなればOK！ -
5
カレー粉を入れる。
※うどんを一緒に煮込む場合は、ここで入れて茹で時間より少し短く茹でる -
6
片栗粉を水に溶き、鍋の過熱を止めてから入れて混ぜる。
しっかりと混ぜ込んでから再び過熱。
とろみ加減はお好みで！ -
7
うどんを別茹でにしている場合は、うどんを丼に入れてから、カレーを注ぐ。
煮込んだ場合は、そのまま丼へ。 -
8
お好みで七味唐辛子や、刻んだネギ、細切りにした油揚げを乗せて完成☆
