「ツナ」ではないことに誰もが驚く「プラントメイト（えんどう豆ミート）」の優秀レシピ。
高プロテイン＆食物繊維も摂れます。
このレシピの生い立ち
ネオベジタリアン料理家erico先生のプラントメイトレシピ第1弾。
えんどう豆ミート「プラントメイト」は使いやすくておいしい優秀食材です。
https://youtu.be/–9vLwZpb9A?si=yLYA2y3vmDwb1NDL
材料
- Plant Mate（プラントメイト）™ ※スライスタイプがおすすめ 60g
- 水 120～150g
- 塩 適量
- フラックスシードオイル 適量
- 玉ねぎみじんぎり 1/8個
- 【A】マヨネーズ 50g
- 【A】マスタード ※粒マスタード以外 小さじ2
- 【A】ケッパー 大さじ1
- 【A】レモン果汁 適量
- 【A】ブラックペッパー 適量
- ラディッシュ 分量外・お好みで
- とうもろこし 分量外・お好みで
- レタス 分量外・お好みで
- パン 分量外・お好みで
作り方
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1
プラントメイトを水で戻します。
水を吸いきるまで（約10分ほど）置いておきます。たまにかきまぜましょう。 -
2
戻している間に玉ねぎをみじん切りにしておきます。
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3
戻ったプラントメイトを手でもみます。
植物性ミートとは思えない繊維感に驚き。 -
4
ツナっぽくなってきたら【A】を入れます。お好みでとうもろこしを入れても。
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5
塩を少し多めに入れます。
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6
フラックスシードオイルを入れて混ぜれば、ツナサラダのできあがり！
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7
お好みでパンにはさんでツナサンドに。
本物の魚を使っていないのにまるでツナそのもの。 -
8
えんどう豆・そらまめが原料の使いやすくておいしい代替ミートPlant Mate（プラントメイト）™スライスタイプ
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9
使った材料はこちらです。
動物性食品ゼロ・プラントベースのヴィーガン＆ベジタリアンレシピ。 -
10
プラントメイトhttps://www.binchoutan.com/plant-mate/recipe.html
コツ・ポイント
スライスタイプを使ったほうが、ツナらしい繊維質が表現できます。
ツナとの大きな違いは油を自在にコントロールできること。食物繊維も摂れます。
フラックスシードオイルのようなオメガ3のオイルを入れると、魚っぽさが増しておいしい！
ツナとの大きな違いは油を自在にコントロールできること。食物繊維も摂れます。
フラックスシードオイルのようなオメガ3のオイルを入れると、魚っぽさが増しておいしい！
