コストコパンケーキミックスをアレンジした、簡単なマフィンです＊他の果物でも♪
このレシピの生い立ち
コストコで大量のパンケーキミックスを買ったので◎
材料
- コストコパンケーキミックス 120g
- ベーキングパウダー 1〜2g
- 卵 1個
- サラダ油 大さじ2
- ヨーグルト 120g
- りんご 1/4〜1/2個
作り方
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1
りんごは芯の部分を取り除いて1cmの角切りにする。
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2
ボウルにパンケーキミックスとベーキングパウダーを入れて、泡立て器でぐるぐると混ぜる。
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3
卵、サラダ油を入れて粉っぽさがなくなるまで軽く混ぜる。
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4
ヨーグルトを少しずつ加え、ダマをつぶしながらよく混ぜる。ヨーグルトの量を増減したい方はここで調整してください。
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5
りんごを加えてざっくりと混ぜる。
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6
型に入れ、飾り用のりんごを乗せ、180度のオーブンで30分間焼く。
コツ・ポイント
焼き立てはふわふわすぎて紙からなかなか剥がれません、お気をつけて。あったかいのが食べたい方は、ちょっと冷まして、綺麗に紙を剥がしてから、レンジで2〜30秒温めてくださいね♪
