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いろんなレシピを試して落ち着いた味です。この配合はおすすめです。
このレシピの生い立ち
タイ料理が好き。いろいろ試して、落ち着いた味です。材料は多いけど、下準備だけしてしまえば、後は焼くだけ。

材料

1

ライスヌードルをお湯で戻します。水道のお湯で大丈夫です。１５分間くらい。大きめのボウルにお湯を張って、ライスヌードルを入れます。その間に材料を準備。ソースの材料を混ぜ合わせます。
2

卵を溶いて、人参は細切り、マッシュルームは薄切り、海老は背わたを取って半分に、ネギは斜め薄切り、もやしはひげ取り。

生姜にんにくはみじん切りで。
3

フライパンに油をしいて、にんにく生姜を炒めます。端の方で炒り卵を作り、取り出しておきます。ネギともやし以外の具を炒めて、塩、こしょうで下味。好みでお酒１tbsをふってください。
4

ちょっと硬いかな、くらいに戻したライスヌードルを投入。炒めている間にちゃんと柔らかくなるので大丈夫。具と合えたら、混ぜておいたソース、卵を入れて炒めます。最後にもやしとネギを入れて。
5

好みでピーナッツ、香草をかけてください。最後にライムは必須です。