ちょっと肌寒い日にどうぞ。
このレシピの生い立ち
牡蠣の缶詰を使いたかったので。
材料
- 植物油 大さじ2
- 薄力粉 大さじ3
- 牛乳 1カップ
- チキンブロス 1カップ
- ★ベーコン→細切り 2枚
- ★バター 小さじ1
- ★オニオンパウダー 大さじ1
- ★ガーリックパウダー 小さじ1
- ★カイエンペッパー 少々
- ★チポトレパウダー 少々
- 塩胡椒 少々
- 牡蠣缶詰（水は切る） 1缶
- あればイタリアンパセリor チラントロ 少々
作り方
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1
ソースパンに油を熱し、粉を加えて中火で焦がさないように木べらで3分程度かき混ぜ続けて炒める。
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2
一旦、火を止め、牛乳の2/3を一気に加える。
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3
かき混ぜながら中火で温める。沸騰近くなったら弱火にし、引き続きかき混ぜる。
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4
ブロスの2/3を加え、さらにかき混ぜる。ホワイトシチューベースの出来上がり。濃すぎるようなら残りの牛乳とブロスで調整。
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5
最弱火にし、★印を加える。
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6
牡蠣を加え、塩胡椒で味を調える。皿に盛って、あればパセリかチラントロを散らして出来上がり。
