オレンジが入っているので、普通のバナナブレッドより香りもお味も爽やかです。このレシピの生い立ちダブリンでの、私のランチ。
- 真っ黒バナナ ３本
- 卵 ２個
- 擦ったオレンジの皮 小さじ２
- all purpose flour（なければ小麦粉で可） 250g(2cups)
- シナモンパウダー 小さじ１
- 塩 小さじ１
- 重曹 小さじ１
- お砂糖 180g(3/4cup)
- クルミ 適量
作り方
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1
オーブンを180度に予熱しておく。粉とシナモン、重曹は振るい合わせておき、クルミは適当な大きさに砕いておく。
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2
バナナをフォークでつぶして、卵とオレンジと混ぜる。塩と粉類を混ぜ、次に砂糖とクルミを加える。よく混ぜる。
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3
オーブンで、１時間１０分。竹串で中央まで刺してみて、何も就いて来なければ焼き上がり♪
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4
