oごぼうのサラダ母も大満足の味

ごぼうを薄くスライスして食べやすいサラダにしてみました。ごぼう以外の野菜は冷蔵庫にあまっている何でもお好きな物を使ってくださいね(^^♪このレシピの生い立ち母の好きなごぼうの何か美味しいお料理方法がないかと思い、思いつきでマヨネーズに粒マスタードとお醤油を入れてみたら意外と合うので、ごぼうを食べやすい薄切りにして合えてみました。

1. ごぼう 小１本
2. しめじ 1/2パック
3. いんげん 5～6本
4. ●マヨネーズ 大3
5. ●粒マスタード 小1～小1・5
6. ●すり黒ゴマ（すり白ゴマでもok) 適量
7. ●醤油 小2

1. 1

   ごぼうを洗い皮をむいて、長さ5cm位に3等分して、皮むきき(ビーラー）で薄く短冊状に切り、水に5分程さらしておく。しめじは小房に分けておく。

2. 2

   ごぼう、しめじ、いんげん3ッを同じお鍋に入れて熱湯で2分程茹で、　ざるに取って冷ましておく.。　茹でた後、いんげんは斜めに薄く切っておく。

3. 3

   材料の●を合せて、その中に2の野菜を入れ混ぜ合わせる。

コツ・ポイント彩りよくと思ってすり黒ゴマを使いましたが、もちろんすり白ゴマでいいですよ。粒マスタードはもう少し多めに入れても美味しいかと思います。