アメリカのレシピサイトに載っていた、オーブンもゼラチンも使わずレモンで固まるノーベイクチーズケーキです。
このレシピの生い立ち
マーサスチュアートのno-bake cheesecakeを日本の一般的なコンデンスミルク2本分に合わせて計算し、レモンたっぷりにアレンジしてみました。
材料
- グラハムクラッカー 10枚
- クリームチーズ 158g
- コンデンスミルク 280g
- レモン汁 90g
作り方
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1
グラハムクラッカーをビニール袋に入れ、適量のバターやオイルを加えてから細かく砕きます。
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2
砕いたグラハムクラッカーをパイ皿に敷き込みます。
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3
室温に戻したクリームチーズをボウルに入れ泡だて器でなめらかになるまでかき混ぜます。
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4
コンデンスミルクを加えよく混ぜ、さらにレモン汁を加えなめらかになるまでよく混ぜます。
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5
パイ皿に流し入れ冷蔵庫で2時間ほど冷やして出来上がり。お好みで生クリームをトッピングしてください。
コツ・ポイント
とっても濃厚レアチーズケーキが簡単にできます。
