No71.太陽のスタミナ焼きそば

焼きそばにとんかつソースと味噌を合わせて麺に絡みやすく濃厚なお味になります。レシピより野菜を多く使用してもOKです！このレシピの生い立ち縁トラディショナルライフスクールの都築麻尋先生に太陽ソースや太陽ケチャップを使った時短で季節感も織り交ぜた「時短薬膳料理」を考案していただいています。ぜひおいしい料理で健康を維持しましょう！

1. 牛こま肉 50g
2. 緑豆もやし 1/2袋
3. ニラ 5本
4. 人参千切り 少々
5. にんにくスライス 1片
6. 米油 大１
7. ＊日乃鳥とんかつソース 大２
8. ＊味噌 小１
9. ＊蜂蜜 小１
10. 酒 大１
11. 紅ショウガ 少々

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   今回は日乃鳥とんかつソースを使用します。
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   ①フライパンに油を引き、にんにくスライスを入れて火をつけ、香りが立ってきたら牛肉を加えて炒める。

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   ②牛肉の色が変わってきたら、緑豆もやし・3cmに切ったニラ・人参を加えてさっと炒め、焼きそばと酒を入れほぐすように炒める

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   ③＊印を合わせておき、②に回し入れてソースをよくなじませる。

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   ④さらに盛り付けて紅ショウガをのせて完成。

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   ＜食材の解説＞・牛肉：胃の働きを助け、「元気」を養い、強い筋骨を作る力を持つ。

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   ・ニンニク：殺菌・解毒作用を持ち、消化促進しコレステロール低下や動脈硬化の予防にも良い。

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   ＊ニンニクに含まれる「アリシン」が強力な殺菌作用をもっている。

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   ・もやし：緑豆もやしの緑豆は、解毒作用があり元気を補い津液（体液）を生み渇きを止める。

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    ・紅ショウガ：紅ショウガは生姜を酢で漬けたもので、消化作用を助け、牛肉のような脂っこい食材には必須と言える食材。

コツ・ポイント・焼きそばは平麺を使うことで味がなじみます。もやしを使うと水っぽくなるのでとんかつソースを使用しています。こってり味がご飯とよく合いますよ！＜効能＞冷える季節に体内から温めて、元気を補給しながら免疫力の向上を図る。