No肉豆腐ハンバーグ

ある日の夕食。奥がハンバーグです。このレシピの生い立ちヘルシーかつおいしいレシピの研究です。おうちにあるもので。

1. たまねぎみじん切り １／2個
2. 木綿豆腐 １個
3. 塩コショウ 適量
4. パン粉　できれば生 玉ねぎと同量
5. チェーダーチーズ ３枚
6. お好みソース お好みで

1. 1

   玉ねぎはみじん切りにし、焦げないようにしんなりするまで炒める。塩コショウも。

2. 2

   荒熱を取り、ボウルでパン粉と合わせる。

3. 3

   豆腐をそのまんま、２に崩しながら入れ練り、まとめる。

4. 4

   ３を成形し、油は引かずに、中火よりやや弱めの火でじっくり焼きます。やわらかい生地なので返す時に要注意。

5. 5

   竹くしをさし、火が通っていたら、３角に切ったチーズを上に載せ、（１枚はそのまま）チーズが溶けたら出来上がり。

6. 6

   物足りない方はお好みソースやケチャップなどを使ってくださいね♪

コツ・ポイント玉ねぎは焦がさないように注意。雑誌で見たのですが炒めるとき塩を先に入れると余分な水分が出なくていいそうですよ。