挽肉を入れた大根餅で食べ応え増し増しの飲茶点心のつもり！
このレシピの生い立ち
だが、コレを食べた感想の多くは、ほぼ気付かない大根入りハンバーグだった、、、
唐辛子酢醤油とさらしねぎを添えているのに、、、
材料
- 大根 10cm分
- 大根おろし 汁ごと全部
- 挽肉 200g
- 片栗粉 大さじ4〜
- 鶏がら出汁の素 小さじ1
- 黒胡椒 お好み
- オイスターソース 小さじ2
- 卵 1個
- 胡麻油 大さじ1
- サラダ油 大さじ1
- 粗挽き唐辛子 小さじ1
- 酢 大さじ2
- 醤油 大さじ1
作り方
-
1
大根をおろす。
-
2
大根おろし、挽肉、片栗粉、鶏がら出汁の素、オイスターソース、黒胡椒、卵、を加えよく混ぜる。
-
3
フライパンでサラダ油と胡麻油を温め、タネを両面焼き色が付くまで焼く。
-
4
深谷ねぎを縦に細く切り水にさらしてから水気を絞って添える。
-
5
粗挽き唐辛子、酢、醤油を添える。
コツ・ポイント
大根餅だと思って作る！
ハンバーグではないと思って作る。
ハンバーグではないと思って作る。
