湯豆腐だけではおかずにならないが、
食卓に湯豆腐が加わるとホッとする。
#prfmPOPFesRecipe
このレシピの生い立ち
寒い日には熱々の湯豆腐と
ほぼ無添加の自家製ゆずポン酢。
材料
- 出汁昆布 1枚
- 豆腐 半丁
- 長ネギ 1本
- エノキ 1/2袋
- 三つ葉 6本
- 白だし 大さじ2
- 酢 大さじ1
- 味醂 大さじ1
- 醤油 大さじ2
- 万能ネギ 3本
- 柚子皮 お好み
作り方
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1
土鍋に水を半分、出汁昆布が柔らかくなるまで待つ
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2
豆腐、長ネギ、エノキ、三つ葉を並べ、蓋をして中火で炊き上げる。
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3
お湯、白だし、酢、味醂、醤油、万能ネギ、柚子皮を一煮立ちさせ灰汁を取る。
コツ・ポイント
出汁昆布も食べてね！
